Filet Mignon Carignan

Filet Mignon Carignan is diep rood van kleur zoals het hoort. In de neus komen veel kruidige tonen naar voren. De smaak is zacht met aantekeningen van kruiden en rijp donker fruit, en een ronde milde afdronk. Lekker bij een stukje vlees, filet mignon wellicht?

6,49

Filet Mignon Carignan

Filet Mignon Carignan is diep rood van kleur zoals het hoort. In de neus komen veel kruidige tonen naar voren. De smaak is zacht met aantekeningen van kruiden en rijp donker fruit, en een ronde milde afdronk. Lekker bij een stukje vlees, filet mignon wellicht?

6,49

Filet Mignon Carignan is een weldadig lekkere Carignan van Domaine Galétis, gelegen bij het prachtige dorpje Carcassonne met in totaal 122 hectare wijngaard. Deze flinke wijngaarden liggen op de mooiste hellingen in de Languedoc waar de druifjes overdag volop genieten van de Mediterrane zon en ’s avonds van de vaak aanwezige Mistral zeewind die zorgt voor de afkoeling en er ook voor zorgt dat schimmels minder kans hebben. Daardoor hoeft de wijnboer geen chemische trukendoos open te trekken maar kan hij de druif zo natuurlijk mogelijk laten groeien. De stenen in de wijngaard geven in de koude nachten hun warmte af aan de druivenstokken,

De uit Spanje afkomstige carignan behoort tot ’s werelds meest geplante blauwe druivensoorten. De carignan is een laatrijpende witte druif met een blauwe schil, zowel de witte als de rode wijnen kunnen zeer verfijnd zijn en karakter tonen als ze goed zijn opgevoed. Wijnen van carignan hebben een mooie kleur en bezitten veel tannine, zuren en aroma’s van kruiden.

Buiten Spanje wordt hij vooral gecultiveerd in het Zuid-Franse Languedoc-Roussillon, waar de Filet Mignon Carignan oook vandaan komt. De carignan wordt tegenwoordig ook veel verwerkt in wijnen uit de Verenigde Staten en Australië. De blauwe druif Carignan heeft niet overal een beste reputatie. Dat komt vooral doordat Carignan ooit de meest aangeplante druif van Frankrijk was, met kilometers lange saaie glooiende wijngaarden op de mindere locaties die zeeën van eenvoudige goedkope slobberwijn opleverden. Carignan is gul, de opbrengsten waren enorm en de wijnen daardoor lekker goedkoop. Nou ja, lekker? Rond de jaren 70 en 80 vloeide deze wijn rijkelijk in Frankrijk en ver daarbuiten als huiswijn, maar de druif raakte steeds meer uit de mode. De saaie Carignan flessen wijn bleven liggen in de kelders en opslagplaatsen van de wijnboeren, niemand wilde ze meer kopen. Het beleid van de Europese Unie om veel slechte wijngaarden te laten rooien zorgde dat honderden kilometers aan wijngaard van oudsher beplant met Carignan het onderspit delfde.

Gelukkig waren en ook wijnboeren die wel op geweldige locaties Carignan verbouwden. De strakke tannines en donkere kleur zorgt bijvoorbeeld met oude wijnstokken in de Corbières de beste wijnen van die regio. Ook rond Carcassonne, met zijn steile hellingen, is Carignan nog steeds een graag geziene druif.  Filet Mignon Carignan is er een van daar, een lekkere sappige rode wijn met veel kruidigheid. Filet Mignon Carignan past perfect bij een mooi stukje vlees, vraag je slager eens om een franse snijwijze te hanteren en serveer je gasten Filet Mignon.

soort

Rode wijn

land

Frankrijk

streek

Languedoc

producent

Domaine Galétis

druivenras

Carignan

afsluiting

Schroefdop

biologisch

Nee

houtlagering

Nee

smaakprofiel

mild fruitig

Filet Mignon Carignan is een weldadig lekkere Carignan van Domaine Galétis, gelegen bij het prachtige dorpje Carcassonne met in totaal 122 hectare wijngaard. Deze flinke wijngaarden liggen op de mooiste hellingen in de Languedoc waar de druifjes overdag volop genieten van de Mediterrane zon en ’s avonds van de vaak aanwezige Mistral zeewind die zorgt voor de afkoeling en er ook voor zorgt dat schimmels minder kans hebben. Daardoor hoeft de wijnboer geen chemische trukendoos open te trekken maar kan hij de druif zo natuurlijk mogelijk laten groeien. De stenen in de wijngaard geven in de koude nachten hun warmte af aan de druivenstokken,

De uit Spanje afkomstige carignan behoort tot ’s werelds meest geplante blauwe druivensoorten. De carignan is een laatrijpende witte druif met een blauwe schil, zowel de witte als de rode wijnen kunnen zeer verfijnd zijn en karakter tonen als ze goed zijn opgevoed. Wijnen van carignan hebben een mooie kleur en bezitten veel tannine, zuren en aroma’s van kruiden.

Buiten Spanje wordt hij vooral gecultiveerd in het Zuid-Franse Languedoc-Roussillon, waar de Filet Mignon Carignan oook vandaan komt. De carignan wordt tegenwoordig ook veel verwerkt in wijnen uit de Verenigde Staten en Australië. De blauwe druif Carignan heeft niet overal een beste reputatie. Dat komt vooral doordat Carignan ooit de meest aangeplante druif van Frankrijk was, met kilometers lange saaie glooiende wijngaarden op de mindere locaties die zeeën van eenvoudige goedkope slobberwijn opleverden. Carignan is gul, de opbrengsten waren enorm en de wijnen daardoor lekker goedkoop. Nou ja, lekker? Rond de jaren 70 en 80 vloeide deze wijn rijkelijk in Frankrijk en ver daarbuiten als huiswijn, maar de druif raakte steeds meer uit de mode. De saaie Carignan flessen wijn bleven liggen in de kelders en opslagplaatsen van de wijnboeren, niemand wilde ze meer kopen. Het beleid van de Europese Unie om veel slechte wijngaarden te laten rooien zorgde dat honderden kilometers aan wijngaard van oudsher beplant met Carignan het onderspit delfde.

Gelukkig waren en ook wijnboeren die wel op geweldige locaties Carignan verbouwden. De strakke tannines en donkere kleur zorgt bijvoorbeeld met oude wijnstokken in de Corbières de beste wijnen van die regio. Ook rond Carcassonne, met zijn steile hellingen, is Carignan nog steeds een graag geziene druif.  Filet Mignon Carignan is er een van daar, een lekkere sappige rode wijn met veel kruidigheid. Filet Mignon Carignan past perfect bij een mooi stukje vlees, vraag je slager eens om een franse snijwijze te hanteren en serveer je gasten Filet Mignon.

soort

Rode wijn

land

Frankrijk

streek

Languedoc

producent

Domaine Galétis

druivenras

Carignan

afsluiting

Schroefdop

biologisch

Nee

houtlagering

Nee

smaakprofiel

mild fruitig